Temelj dijeta za upalu gušterače

Dijeta za upalu gušterače je potrebna za one s dijagnozom akutnog ili kroničnog pankreatitisa.

Gušterača je mali, ali kapriciozan organ koji može iznenada propasti zbog sustavne zloupotrebe masnih, slatkih i začinjenih jela - a potom će trebati mjesecima da se pridržavaju posebne prehrane.

Dijeta za upalu PJU

Dijeta u pankreatitisu ima za cilj olakšati rad dviju najvećih žlijezda ljudskog tijela: gušterača i jetre.

Tijekom prehrane trebate jesti više proteina i smanjiti udio masti i ugljikohidrata u prehrani. Šećer je osobito ograničen, jer se ovaj proizvod sastoji isključivo od ugljikohidrata.

Dijeta s upalom gušterače zabranjuje konzumiranje pržene hrane i hrane koja sadrži mnoge grube dijetalne vlaknine. Jesti treba biti 5-6 puta dnevno, u malim obrocima.

Hrana treba ući u želudac u toplom obliku. Tijekom prehrane korisno je uzimati multivitamine i komplekse minerala.

Pancreatitis se može pojaviti u akutnom i kroničnom obliku. S akutnim oblikom bolesti potrebno je mnogo stroža dijeta nego s kroničnom.

Zašto bi jela bila posebna tijekom pankreatitisa? Činjenica je da upala gušterače dovodi do kardinalnih poremećaja probavnog procesa, tijelo prestaje s probavom i asimilacijom konvencionalnih jela.

Promjene u probavnom traktu koje prate pankreatitis:

  • pH unutar tankog crijeva mijenja - okolina postaje kiselom;
  • teško je ukloniti enzime iz PJ, počinju se proizvoditi u manje od potrebnih količina;
  • akumuliraju se u jetrenim toksinima;
  • razvija se inzulin, što dovodi do kršenja metabolizma ugljikohidrata.

S takvim ozbiljnim promjenama tijelo treba poseban izbornik. Terapijska dijeta značajno povećava šanse pacijenta za potpunim oporavkom.

Nakon izbacivanja iz bolnice, morate nastaviti pratiti prehranu sve dok liječnik koji vam pohađa ne dopušta vam da se vratite na uobičajeni izbornik.

Ali čak i tada, bit će ograničenja u prehrani, koja će se morati promatrati do kraja života.

Dijeta u upalu gušterače lako je pratiti jer uključuje najjednostavnije proizvode, a ne opterećuju proračun, samo mijenjaju način na koji se kuhaju.

Možete jesti samo pari, kuhane ili pečene proizvode.

U početku, nakon izbijanja iz bolnice, hrana treba temeljito slomiti: trljati kroz sito ili umutiti u miješalicu.

To je učinjeno kako bi se olakšalo teret na želucu, jer pored jetre, ovaj organ također pati od upale prostate.

Prava prehrana može se riješiti bolesti ne samo gušterače. Nije manje korisno za želudac, jetru i crijeva.

Tijekom i nakon pankreatitisa, svi organi probavnog trakta trebaju nježan način rada, budući da gušterača više ne može proizvesti potrebnu količinu enzima, a probavni proces je uvelike otežan.

Izbornik uzorka

Liječenje akutnog pankreatitisa podrazumijeva potpuno izgladnjivanje u prvim danima nakon bolesti.

U budućnosti, ako bolest postane kronična, preporuča se i jednodnevni post s bilo kakvim naglaskom na povratak boli - tako da možete zaustaviti novi napad ove bolesti.

Kada se otpustite iz bolnice, liječnik će vam dati detaljne preporuke o tome kada, koliko i što možete jesti s pankreatitisom.

Možete izraditi vlastiti izbornik, pridržavajući se tih savjeta ili možete upotrijebiti gotove izbornike, posuđujući ih iz već razvijenih dijeta.

Najjednostavniji način je koristiti jednu od dijeta koje je razvio sovjetski dijetar i gastroenterolog profesor Pevzner.

Pevzner je razvio petnaest takozvanih terapeutskih tablica, u kojima je oslikan primjerni izbornik za svaku bolest, uključujući pankreatitis.

U bolesti jetre preporuča se prehrana br. 5, au slučaju kroničnog pankreatitisa dijeta br. 5a. Oni su gotovo isti, ako želite, možete koristiti bilo koji od njih.

Pogledajmo bliže dijetu br. 5a. Prema njezinim riječima, možete jesti 5 puta dnevno, svu hranu treba poslužiti toplo.

Preporučuju se sljedeći proizvodi:

  • kruh: od pšenice, sušen u pećnici ili jučer;
  • mesni proizvodi: kuhano kuhano meso od nemasnog govedine, mesnog kunića, piletine bez kože;
  • riba: ukiseljena na izvarak povrća, kuhana mala masnoća, maslačka loza;
  • jaja: omlet od proteina i najviše jednog žumanjaka po danu;
  • mlijeko: obrano mlijeko, pire ili pari od svježeg mlijeka, kiselo vrhnje, svježi sir;
  • maslac: kremasto i bilo koje rafinirano povrće;
  • namirnice: vermicelli, krupica, riža i heljde;
  • povrće: kuhane ili pečene tikvice i bundeve, svježe rajčice, krastavci, sirovi i kuhani korjenovi usitnjeni na finu reznu, osim križeva;
  • voće i bobice: mekano, sočno, slatko u sirovom, obrisanom i kuhanom (kompot);
  • piće: čaj, zamjena za kavu od cikorije s mlijekom, svinja, sok od rajčice, slatke plodove i voće.

Približan dnevni izbornik za pankreatitis:

  • Riža kaša na vodi razrijeđena u mlijeku, čaj;
  • Pečena jabuka;
  • Juha s mashed povrćem i vermicelli, začinjena kiselim vrhnjem, pire krumpir s steamed bitters, kompot;
  • Brodovnikovski juhu;
  • Parna riba, slatki lonac od svježeg sira i manga;
  • Kiselo mlijeko.

Ova dijeta sadrži malo masnoća i ugljikohidrata. Približna kalorijska vrijednost je samo oko 1600 - 1800 kcal.

Iz prehrane je isključena hrana i jela koja uzrokuju snažnu izlučivanje žlijezda i povećanu izlučivanje probavnih sokova.

Zabranjeni proizvodi

Liječenje akutnog pankreatitisa je lijekovito i kirurško, a prehrana u paketu terapijskih mjera ima podršku.

Liječenje kronične upale gušterače za 90% sastoji se od prehrane. Pravilna prehrana igra veliku ulogu u održavanju PJ i jetre u učinkovitom stanju.

Ako osoba ima simptome kronične upale, tada ne može jesti mnogo uobičajenih namirnica i jela.

video:

Ponekad je teško podnijeti takva ograničenja u izborniku, ali zbog zdravlja dvije žlijezde - gušterače i jetre - moraju se pažljivo promatrati svi zahtjevi prehrane, inače će se simptomi ponovno pojaviti.

Dakle, ovdje su namirnice koje se ne mogu pojesti sa pankreatitisom:

  • Ne možete jesti svinjetinu, janjetinu, riblje masne sorte, kavijar i konzerviranu ribu;
  • Ne možete jesti svježe pečeni i crni kruh kao što je "Borodinsky";
  • Ne možete jesti gljive, cruciferous povrće, uključujući kupus;
  • Ne možete jesti tvrdi sir, vrhnje, sir;
  • Ne možete piti piće iz kave i kakao, sode i hladnih tekućina.

S bilo kojim oblikom upale gušterače, apsolutno je zabranjeno alkoholno piće i brza hrana (brza hrana): krafne, krumpir, shaurma itd.

Brza hrana je uvijek previše masna, jer se kuha duboko pržena ili od jeftinog mesa masnih sorti.

Ako koristite zabranjenu hranu, tada se simptomi kronične ili akutne upale vraćaju vrlo brzo, a liječenje će morati ponovno započeti.

  1. simptomi kroničnog pankreatitisa: povlačenje boli u lijevom hipohondriju, mučnina, povraćanje, gorka usta zbog kršenja jetre;
  2. simptomi akutnog pankreatitisa: jaka bol u abdomenu, povraćanje, ne donosi olakšanje, povećana temperatura, zimice, povišeni krvni tlak.

Akutna upala treba razlikovati od pogoršanja kroničnog. Akutna upala gušterače se pojavljuje po prvi put, a potom ulazi u kronični oblik koji se može pogoršati zbog poremećaja prehrane.

Nakon blagdana i praznika, veliki broj pacijenata ulazi u bolnicu kojoj je potreban tretman za akutnu upalu gušterače ili liječenje kronične upale tijekom faze pogoršanja.

video:

Dakle, pravilna prehrana je vrlo važna ako je liječnik propisao liječenje gušterače. Pravilna prehrana može zaustaviti daljnji razvoj upale i ukloniti njezine simptome.

Prilikom izrade prehrane, možete uzeti gotovi uzorak izbornika i mijenjati ga prema vlastitom ukusu.

No, u svakom izborniku valja promatrati opća pravila Pevznerove dijete koje imaju za cilj liječenje PJD: br. 5 i br. 5a.

Dodajte komentar

Kliknite ovdje kako biste odustali od odgovora.