Recepti jela s gastritisom: juhe, pire krumpir, žele

Recepti prehrambenih jela s gastritisom čine prehranu ne samo korisnim, već ukusnim i raznovrsnim.

Od članka ćete saznati koja su namirnica najštetnija s gastritisom s različitom kiselosti, a također pronaći recepte za ukusna jela.

Što je štetno kod gastritisa?

sadržaj:

  • Što je štetno kod gastritisa?
  • Što je korisno za gastritis?
  • Prvi i drugi tečajevi
  • Deserti i pića

Prije izrade izbornika morate razumjeti koja se jela potpuno napuštaju. Najbolje je prestati koristiti ili barem značajno smanjiti upotrebu sljedećih vrsta hrane:

  • mesnih i ribljih masnih sorti;
  • poluproizvodi;
  • masnoća i slanina;
  • brza hrana;
  • pekarski proizvodi;
  • žitarice;
  • gazirana pića;
  • jak čaj i kava;
  • salate s majonezom i drugim umacima.

Najlakši način da shvatite koja se namirnica ne može konzumirati, sjećajući se jela po kategoriji. Postoje tri najštetnija vrsta jela koja nisu pogodna za osobe s gastritisom.

Prije svega, potrebno je ukloniti iz prehrambenih proizvoda izrađenih od grubo vlaknaste celuloze, jer su štetni za oštećenu sluznicu želuca i slabo probavljeni.

To uključuje rutabagu, meso s velikim brojem žila, repa, rotkvica, muesli itd.

Dalje, od kojih je istaknuto - pržena hrana. Što više ulja koristi za kuhanje, to je lošiji proizvod će utjecati na stanje želuca i sluznice.

Najbolje je zamijeniti jela od maslaca s hranom za par. Druga štetna kategorija proizvoda - one koje uzbuduju izlučivanje želuca.

To može dovesti do razvoja gastritisa s visokom kiselinom. Takva hrana uključuje bijeli kupus, juhe, svježe stisnutu voćni sok (posebno citrusa), alkohol, gazirana pića, bujne juhe, itd.

pogled:

Pogoršanje stanja želudac i korištenje previše vruće ili hladne hrane.

Takva jela će iritirati jednjak i gori se apsorbiraju u trbuhu. Optimalna temperatura hrane nije veća od 60 i ne manje od 15 stupnjeva Celzijusa.

Popis zabranjenih jela gastritisa može se razlikovati ovisno o vrsti bolesti.

Na primjer, s gastritisom s visokom kiselinom, dodatno treba istaknuti šećer, čokoladu, pečenje (osobito od pšeničnog brašna), obrano mlijeko i mliječne proizvode.

Umjesto toga, morate uvesti u prehranu druge proizvode koji sadrže ugljikohidrate, jer su potrebni za normalno funkcioniranje tijela.

Što je korisno za gastritis?

Dijeta s gastritisom mora biti raznovrsna i hranjiva. Međutim, potrebno je odabrati pravu prehranu, koja se temelji na stadiju bolesti i njegovoj vrsti.

Na primjer, s erozivnom gastritisnom prehranom treba biti stroža nego s blagim oblicima bolesti. U razdoblju pogoršanja gastritisa, neki liječnici savjetuju apsolutno odbiti hranu čak i za jedan dan.

To će vam pomoći ublažiti želudac i ublažiti bol. Različita dijeta će biti potrebna za gastritis s povećanom ili smanjenom kiselinom.

Unatoč ovim nijansama, postoji niz hrane koja će biti sigurna za jesti sa bilo kojom vrstom gastritisa - erozivnim, kiselim, subatrofskim, itd.

Najkorisniji i dostupniji su:

  • meso od piletine i kunića (bez kože, mršavih);
  • mlijeko;
  • žitarice (osobito zobene pahuljice i heljde);
  • jaja (takva jela poput omleta ili tvrdo kuhana jaja, kao i bjelanjka);
  • riblji;
  • riječne vrste riba;
  • povrće;
  • bobice i voće (u obliku pomiješanih).

Pored proizvoda iz kojih hrana treba biti uključena u slučaju bolesti, također je vrlo važno slijediti pravila za uzimanje obroka. Ljudi koji pate od gastritisa, najbolje je prakticirati frakcijsku hranu.

Teže jela, kao što su juhe od mesnatog mesa, bolje je koristiti ujutro, a navečer će učiniti nešto svjetlo, na primjer, salata od povrća.

pogled:

Oni koji imaju gastritis visoke kiselosti, ne možete napraviti velike pauze u jelu. Nemojte jesti previše rano, a prije odlaska u krevet možete popiti čašu jogurta, tako da trbuh nije prazan.

Da bi normalizirali rad trbuha, vrlo je važno da je hrana redovita - jedući istodobno pomoći će uspostaviti probavni sustav i ukloniti neugodne simptome.

Ovo pravilo jednako je pogodno za bilo koju vrstu gastritisa - erozivno, s visokom kiselosti, itd. Kako bi se olakšala probavljiva hrana, treba dobro žvakati.

Da biste poboljšali rad želuca, također je važno da hrana nije previše vruća ili hladno, jer u suprotnom može ozlijediti zidove trbuha.

Vrlo je važno da se jela pripremaju samo od svježe hrane. Neki proizvodi, na primjer, zrelih plodova, uzrokovat će fermentaciju u želucu, što će pogoršati pojavu gastritisa.

Najbolje je koristiti recepte pogodne za osobe s bolestima probavnog sustava. To može biti ne samo gastritis, već i ulkus, pankreatitis, itd. - to će vam pomoći u diverzifikaciji prehrane.

Za one koji imaju gastritis s niskom kiselinom, bolje je pripremiti isjeckanu posudu, na primjer juhu-pire, jer se bolje apsorbiraju u trbuhu.

Prvi i drugi tečajevi

Za pacijente s gastritisom najbolja prva jela su krumpir s juhama. Oni su također korisni za zdrave ljude, jer je kaša prirodna konzistencija hrane kad ulazi u želudac.

Posebno korisno za gastritis mukusni super-pire krumpir. Za njihovu pripremu prikladni su svi recepti koji uključuju žitarice.

Posebice su dobre sluzave juhe, purei s negaziranim gastritisom, neki od njegovih oblika, na primjer, erozivni, kao i tijekom pogoršanja bolesti.

Recepti na kojima možete pripremati juhe, pire krumpir, su raznoliki: mogu se napraviti na piletinu, ribu ili povrće - te su jela ne samo da će biti sigurne za trbuh, već i korisne jer sadrže potrebne proteine ​​za tijelo.

Korisne juhe, pire krumpir i s povećanjem, a sa smanjenom kiselinom želuca. Možete ih kuhati na bilo kojem juhu, a za viskoznost dodajte žitarice (proso, pšenicu ili rižu).

Za pripremu juhe od buče, možete koristiti sljedeći recept: uklonite koru s bundeve, uklonite sjeme, izrezajte ga u komade i stavite ga van (za gašenje požara koristite povrće).

Nakon toga, bundeva treba obrisati kroz sito, pomiješanu s bujonom i dovesti do kuhanja. Za okus u juhu pire možete dodati bijeli umak, koji se priprema od običnog brašna - mora se sušiti u tavi, razrijediti hladno povrće juha, soja i sipati u juhu.

video:

Također u juhu-pire potrebno je dodati kiselo vrhnje, ali tek nakon pripremljenosti, a da se jelo ne kuha.

Slično tome, moguće je pripremiti i druga prva jela od povrća - svatko će moći ponoviti ove recepte.

Drugi put za gastritis svibanj biti meso, ali oni također moraju biti prehrambene. Najbolje je koristiti kuhanje recepata za par.

Vrlo popularne kod gastritisa su recepte za pileće jela, jer je meso najsigurnije i istodobno korisno tijelu.

Možete kuhati pileće mesne kuglice - za to morate mljeti meso u mljevenju mesa, pomiješati ga s jajom i solom, a zatim zasladiti loptice i kotrljati ih u krušnim mrvicama. Posudu se može kuhati u dvostrukom kotlu ili zavarivati.

Recept za izradu živica od pilećeg mesa nije nimalo jednostavan: morate mljeti meso u mljevenju mesa, pomiješati s kašom riže i dodati sol i nekoliko žličica toplog mlijeka.

pogled:

Da biste stvorili homogenu masu, možete miješati sve sadržaje u mikseru, zatim izraditi loptice od njega i kuhati u tavi ili paraju.

Ljubitelji riba mogu se poslužiti ukusnim jelima od pollocka - najbolje je jesti ribu u obliku mesnih okruglica ili kolača.

Za to, riblji fileti moraju se slomiti, pomiješani s kruhom. Kada se gastritis ne oslobodi, u posudu se može dodati malo sjeckanog luka.

Kuhati u dvostrukom kotlu. Mesni jela dobro se kombiniraju s različitim vrstama salate - mogu se konzumirati zajedno.

Deserti i pića

Kada gastritis nužno ne odustane od ukusnih slastica i pića, najvažnije je da su korisni i prehrambeni.

Jaki čaj i kava, koji se često pije, nisu prikladni za pacijente s gastritisom - bolje je zamijeniti ta pića ljubičastim i biljnim dekocijama.

Kissel je koristan za gastritis s povećanom i smanjenom kiselinom, kao is erozivnim gastritisom.

Najkorisniji liječnici smatraju zobene pahuljice - može ih koristiti čak i oni koji imaju gastritis u teškom obliku, na primjer, erozivni. Uz pogodnosti, kissel je učinkovit i za ublažavanje boli.

U pripremi domaće žele, nema ništa komplicirano. Da biste to učinili, možete koristiti sve zobene pahuljice.

pogled:

Da biste pripremili žele, trebate sipati kašu sa osam čaša tople vode, zatim promiješati i zadržati se 8 do 10 sati.

Nakon toga, iscijedite mješavinu, uklonite čvrste čestice kaša, dodajte sol i kuhajte dok se ljubičasta smjesa ne zgusne.

Druga mogućnost je slatka i zdrava jabučica jabuka. Za pripremu nekoliko jabuka mora se rezati, sipati vodom i kuhati (5 - 7 minuta), zatim dodati škrob i kuhati.

Poput zobene pahuljice, piće iz jabuka djelotvorno je za uklanjanje sindroma boli.

Također pridonosi obnovi želuca i ima koleretički učinak, pa je učinkovit u bolestima žučnog mjehura.

Dijetalni slastovi s gastritisom - domaće žele. Oni mogu biti korisni kao žele, a njihovi recepti su dovoljno jednostavni da ih brzo svladaju.

Vrlo popularan recept za žele - od marelica. Za pripremu jela potrebno vam je oko 100 g marelica, koje morate kuhati u vodi sa šećerom.

video:

Kuhajte 7 minuta, zatim razmazite, dodajte želatinu, miješajte i ostavite 20 minuta. Nakon toga se smjesa mora uliti u kalupe i ostaviti da se ohladi.

Priprema takvih jela je moguća i iz drugih voća, na primjer, jabuka.

Za bolesnike s gastritisom postoji dovoljan broj zdravih i ukusnih jela, čiji su recepti vrlo jednostavni.

Nakon što ih savladaju, možete jesti ne samo ukusnu i raznoliku, već to učiniti i za dobro i sigurnost tijela.

Dodajte komentar

Kliknite ovdje kako biste odustali od odgovora.


Adresa e-pošte